新西蘭葡萄酒行業(yè)的專家們將有機、可持續(xù)、純素的優(yōu)質葡萄酒的快速增長歸功于日益注重健康的消費者們。

　　來自酒類零售連鎖店“西奧克蘭信托公司”(Trusts West Auckland)的數據顯示，在過去12個月里，天然葡萄酒或有機葡萄酒的銷量大幅飆升，銷量增幅達到45%。相比之下，去年的增長率僅為3%。

　　專家們認為，隨著對新西蘭傳統(tǒng)葡萄酒的需求趨于穩(wěn)定，需要采取更多措施來培育這個市場。
 

　　該信托公司的酒店發(fā)展經理Jenny Mukerji表示，據估計，到2022年，全球有機葡萄酒的消費量將達到每年10億瓶。

　　“除了有機葡萄酒已經被證明是用沒有使用化學添加劑種植的葡萄所釀造的，我們還有‘天然葡萄酒’，是在沒有商業(yè)酵母或化學物質的情況下發(fā)酵的。還有一些新的生物動力葡萄酒，它們所用的葡萄是在一套完整的生物動力原則和實踐下種植的，這些原則和實踐將整個葡萄園視為一個大的生物有機體，”Mukerji說。

　　純素葡萄酒在生產過程中并不接觸任何動物產品，比如有時用于精制過程的明膠或蛋清。

　　Mukerji表示，需要有更好的術語和認證來描述這些新興的市場商機，以確保消費者在選擇產品時擁有可靠和一致的參考點。