根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局在今天(7月16日)發(fā)布的2019葡萄收獲報告顯示，2019年澳大利亞 共壓榨釀酒葡萄約173萬噸，僅低于近10年平均值的1%。

　　這個數(shù)據(jù)遠高于早前的預(yù)測——即低于2018年收獲量的10-20個百分點。

　　澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark認為該壓榨量對于整個行業(yè)來說是一個好消息， “這是一個相當(dāng)喜人的數(shù)字，可以確保澳大利亞繼續(xù)滿足葡萄酒出口和國內(nèi)市場的需求。”

　　“同時，這也進一步加強了澳大利亞葡萄種植者為市場提供始終如一的高品質(zhì)釀酒葡萄的能力，同時 降低惡劣天氣條件對葡萄收成造成的不良影響，比如在2019年被廣泛報道的那些自然災(zāi)害。”
 

　　Clark先生表示，確實有許多產(chǎn)區(qū)遭遇了重大損失，包括巴羅薩(Barossa)、阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)、克萊爾谷(Clare Valley)等，主要影響的是葡萄的產(chǎn)量數(shù)值。但是，最終的收 獲數(shù)據(jù)并不如原先擔(dān)心的那么低。

　　良好的樹冠管理和灌溉模式降低了高溫和干旱對葡萄收成的影響，而干燥季節(jié)也降低了蟲害帶來的壓力。最終的成品葡萄酒展現(xiàn)的卓越色澤和風(fēng)味也彌補了較低收獲量帶來的影響。

　　石灰?guī)r海岸地區(qū)，包括庫納瓦拉(Coonawarra)、帕史維(Padthaway)、拉頓布里(Wrattonbully)的產(chǎn)量相比低產(chǎn)的2018年高出許多，而溫暖的內(nèi)陸地區(qū)，比如河地(Riverland)、濱海沿岸(Riverina)和穆雷達令流域-天鵝山(Murray Darling-Swan Hill)的收成則與去年非常接近。這證明了恰當(dāng)?shù)墓喔裙芾硐到y(tǒng)可以在很大程度上彌補高溫和干旱對葡萄種植帶來的影響。

　　“澳大利亞是一個比較干燥的國家，幾十年來，我們一直在改進葡萄栽培技術(shù)，包括樹冠管理和灌溉系統(tǒng)，以應(yīng)對氣候的變化。”Clark先生說。

　　釀酒葡萄購買價格漲勢迅猛

　　較高的葡萄價格平衡了較低的葡萄產(chǎn)量，釀酒葡萄的平均購買價格達到了664澳元/噸，相比 2018年611澳元/噸的均價上漲了超過50澳元/噸(漲幅9%)。這是自2008年以來的最高值，也讓2019年成為連續(xù)第五個釀酒葡萄平均購買價格上漲的年份。

　　2019年澳大利亞釀酒葡萄的農(nóng)場出售總額預(yù)估為11.7億澳元，盡管葡萄產(chǎn)量減少了，總額卻增長了6%。

　　Clark先生說，在過去20年間，釀酒葡萄的價格和平均出口額之間存在很強的關(guān)聯(lián)性，而這一趨勢也將持續(xù)到2019年。截至2019年3月，平均出口額增長了9%，達到2009年以來的最高水平。

　　“出口額的增長是澳大利亞葡萄酒行業(yè)能夠一直邁向成功的重要基石，因為出口葡萄酒的占比達到了整個澳洲葡萄酒產(chǎn)量的63%，”Clark先生說，“我很高興能夠看到澳大利亞葡萄酒在出口市場不斷增長的品牌價值，這代表了人們愿意花費更多的資金來購買用優(yōu)質(zhì)的澳大利亞釀酒葡萄釀成的澳大利亞葡萄酒。”
 

　　主要葡萄品種與市場需求保持一致

　　紅葡萄品種的產(chǎn)量表現(xiàn)普遍好于白葡萄。與2018年相比，紅葡萄的壓榨量增加了16224噸(增幅2%)，而白葡萄則減少了66949噸(降幅 8%)。除了霞多麗(Chardonnay)葡萄之外，大多數(shù)葡萄品種在總體上只有十分微小的變化，而霞多麗葡萄的壓榨量則減少了47975噸(降幅 12%)至356250噸 —— 這是過去五年的最低值，也導(dǎo)致其在全國葡萄的壓榨量中所占的比重降至22%，與其在2018年所占的出口份額保持一致。

　　與此同時，普洛賽克(Prosecco)葡萄的壓榨量卻增加了42%，達到9936噸。自2015年以來，它的每年壓榨量的平均漲幅都增加了近50%，在澳大利亞國內(nèi)葡萄酒市場的銷售額也有類似漲幅。按產(chǎn)量計算的話，普羅賽克白葡萄已經(jīng)成為澳大利亞第10大白葡萄品種了。

　　設(shè)拉子(Shiraz)葡萄仍然是澳大利亞的主導(dǎo)葡萄品種，壓榨量達到了418364噸 —— 占紅葡萄壓榨量的44%和總葡萄壓榨量的24%(盡管壓榨量與去年相比下降了2%)。設(shè)拉子葡萄酒的出口量占所有澳大利亞葡萄酒出口量的29%，與2018年相比增長了5%，這也表明了海外市場對設(shè)拉子葡萄酒的需求將持續(xù)走強。

　　收獲報告數(shù)據(jù)來源

　　澳大利亞葡萄收獲報告是根據(jù)2019年5-6月對釀酒師所做的調(diào)查而生成的。超過570家酒莊遞交了回復(fù)，這些酒莊的壓榨量大約占到今年所有釀酒葡萄壓榨量的88%。