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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨美國(guó)葡萄酒的歷史發(fā)展指南

美國(guó)葡萄酒工業(yè)在所有50個(gè)州都生產(chǎn)葡萄酒(加州領(lǐng)先，其次是紐約、華盛頓州和俄勒岡州)。該國(guó)是世界上僅次于法國(guó)、意大利和西班牙的第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅加利福尼亞州的產(chǎn)量就是澳大利亞全國(guó)產(chǎn)量的兩倍多。...

時(shí)間：2019-07-29 14:48:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨易混淆的葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)

葡萄酒的知識(shí)錯(cuò)綜復(fù)雜，本文為大家列舉一些很容易混淆的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。一個(gè)Latour位于波爾多(Bordeaux)，是波爾多五大名莊之一，名氣相當(dāng)響亮。...

時(shí)間：2019-07-26 16:32:25

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中亞硫酸鹽的真相

亞硫酸鹽是什么?為什么幾乎每瓶葡萄酒的標(biāo)簽上都標(biāo)有包含亞硫酸鹽(Contains Sulfites)的描述?它們究竟對(duì)于葡萄酒有何影響?它們是否真的是導(dǎo)致酒后頭痛或過(guò)敏的元兇?本文就讓我們一起來(lái)揭開(kāi)葡萄酒中亞硫酸鹽的神秘面紗吧!...

時(shí)間：2019-07-26 16:25:02

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨白葡萄酒是用白葡萄釀制嗎

灰葡萄酒(Vin gris) 是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，尤以黑皮諾(Pinot Noir)為主。黑皮諾是一種紅葡萄品種，但也可以用來(lái)釀制桃紅葡萄酒和白葡萄酒。當(dāng)紅葡萄被運(yùn)送到釀酒廠并經(jīng)過(guò)壓碎后，葡萄汁就會(huì)脫離葡萄皮并流出來(lái)。葡萄汁隨后常常會(huì)放在不銹鋼容...

時(shí)間：2019-07-26 16:22:34

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨新、舊世界的葡萄酒到底有什么不同

在逛展會(huì)的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到說(shuō)，這個(gè)是來(lái)自新世界國(guó)家的葡萄酒，那個(gè)是來(lái)自舊世界國(guó)家的葡萄酒，有的可能會(huì)問(wèn)新世界的葡萄酒怎樣怎樣，舊世界的葡萄酒怎樣怎樣。那么，新舊世界的葡萄酒到底有什么不一樣的呢?...

時(shí)間：2019-07-26 16:17:35

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何判斷葡萄酒是否已變質(zhì)

在飲用任何酒之前，檢查一款酒是否變質(zhì)十分重要。變質(zhì)的葡萄酒并不僅僅是口感不好的葡萄酒，它是已經(jīng)發(fā)生化學(xué)變化，從而不適合飲用的葡萄酒。那么如何判斷一款酒已經(jīng)變質(zhì)呢?...

時(shí)間：2019-07-26 16:15:47

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒顏色的背后有何奧秘

品鑒葡萄酒時(shí)，我們要做的第一步就是“察顏觀色”。之所以要關(guān)注酒液的顏色，并非僅僅因?yàn)樗瞧咸丫仆庥^的衡量指標(biāo)，更多的是因?yàn)樗[藏著許多關(guān)于釀造工藝、品質(zhì)和風(fēng)格等方面的奧秘。...

時(shí)間：2019-07-26 16:01:24

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么法國(guó)會(huì)盛產(chǎn)葡萄酒

法國(guó)，相信很多的人們都知道的吧，特別是那些喜愛(ài)葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，法國(guó)就是他們?cè)S多人心中的葡萄酒圣地，那么，為什么法國(guó)會(huì)盛產(chǎn)葡萄酒呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...

時(shí)間：2019-07-25 15:44:46

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒風(fēng)味是怎么形成的呢

葡萄酒是一種要經(jīng)過(guò)橡木桶或其它設(shè)施來(lái)進(jìn)行發(fā)酵而成的，而各位朋友們十分知道葡萄酒風(fēng)味是怎樣才形成的呢?如果感興趣的話(huà)，那么就讓小編與大家一起去詳細(xì)的了解一下吧。...

時(shí)間：2019-07-25 15:33:02

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒為什么不倒?jié)M杯

無(wú)論是酒展還是宴會(huì)上，侍酒師們倒酒時(shí)，都不會(huì)將葡萄酒倒?jié)M一整杯，只是倒在三分之一以下。那么大的酒杯，卻不倒?jié)M酒，這是為何?今天胡星杰老師與您一起分享學(xué)習(xí)葡萄酒為什么不能倒?jié)M杯?...

時(shí)間：2019-07-25 15:04:33

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