如果想要涉獵新世界的黑皮諾(Pinot Noir)，那么美國(guó)的俄勒岡州(Oregon)不容錯(cuò)過(guò)。雖然名氣不及勃艮第，但這里出產(chǎn)的黑皮諾時(shí)常能給人們帶來(lái)驚喜，而且，俄勒岡州的精彩也絕非僅限于黑皮諾。
 

　　產(chǎn)區(qū)概況

　　俄勒岡州位于美國(guó)西北海岸，西鄰太平洋，北接華盛頓州(Washington)，南靠加利福尼亞州(California)。與加州相比，該州的葡萄酒歷史相對(duì)較短，但現(xiàn)在也漸漸嶄露頭角，成為美國(guó)最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　俄勒岡州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)興起于20世紀(jì)60年代，如今已發(fā)展成為擁有700多家酒莊的世界級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植近100種葡萄。截至2017年，該州的葡萄種植面積約為13,759公頃。俄勒岡州致力于生產(chǎn)小批量、高品質(zhì)的葡萄酒，雖然這里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)十分繁盛，但依然以小型手工精品酒莊為主，規(guī)模普遍不大，很多酒莊的葡萄酒年平均產(chǎn)量不足5,000箱。
 

　　該州的葡萄園主要坐落在西部海岸山脈(Coast Range)和喀斯喀特山脈(Cascades)之間。靠近海洋的地理優(yōu)勢(shì)以及不同的海拔高度為產(chǎn)區(qū)創(chuàng)造了一系列不同的微氣候。總體來(lái)說(shuō)，該產(chǎn)區(qū)氣候較為涼爽，降雨量相對(duì)較高，不過(guò)主要集中在秋冬季，夏季溫和漫長(zhǎng)，秋季較為潮濕，而靠近加州的地區(qū)氣候更溫暖干燥。在這里，葡萄可以擁有較長(zhǎng)的成熟期，涼爽的夜晚有助于其在積累風(fēng)味物質(zhì)和糖分的同時(shí)保持清新的酸度。雖然不同年份的天氣條件可能存在較大差異，但是該產(chǎn)區(qū)的種植者會(huì)及時(shí)調(diào)整葡萄栽培技術(shù)，并因地制宜地種植葡萄，以便適應(yīng)氣候的變化。

　　法定種植區(qū)

　　截至2019年，俄勒岡州共擁有19個(gè)美國(guó)法定種植區(qū)(American Viticultural Area，簡(jiǎn)稱(chēng)AVA)，這些AVA具有不同的微氣候和土壤類(lèi)型，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特且品質(zhì)極高。而在這19個(gè)AVA中，最著名的當(dāng)屬威拉米特河谷(Willamette Valley)法定種植區(qū)。
 

　　威拉米特河谷位于俄勒岡州的西部，橫跨約97千米，是該州最大的法定種植區(qū)，有7個(gè)AVA坐落在這里。作為俄勒岡州最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，威拉米特河谷坐擁整個(gè)州三分之二的酒莊和葡萄園，是近600家酒莊的所在地。

　　威拉米特河谷為海洋性氣候，夏季漫長(zhǎng)溫暖，夜晚涼爽，整體氣候較為溫和，為偏好溫涼氣候的葡萄品種提供了絕佳的生長(zhǎng)條件。這里出產(chǎn)的頂級(jí)黑皮諾葡萄酒足以和勃艮第的黑皮諾相媲美，給葡萄酒愛(ài)好者們帶來(lái)了許多驚喜。除了黑皮諾，灰皮諾(Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、西拉(Syrah)和佳美(Gamay)等葡萄品種在這里也有種植。

　　主要葡萄品種

　　俄勒岡州氣候涼爽，非常適合種植喜好溫涼氣候的葡萄品種。黑皮諾是這里最主要的葡萄品種，種植面積超過(guò)該州總種植面積的一半。這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒果香濃郁，帶有明顯的肉桂、黃樟和薄荷風(fēng)味，酸度較高，清新優(yōu)雅。
 

　　灰皮諾在這里也有廣泛種植，種植面積僅次于黑皮諾。由它釀成的葡萄酒風(fēng)格既可以偏飽滿(mǎn)，也可以偏輕盈，總體上較為簡(jiǎn)單易飲，通常散發(fā)著檸檬、柑橘和花香，具有一定的陳年潛力。

　　此外，該產(chǎn)區(qū)的其他紅葡萄品種還包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和品麗珠(Cabernet Franc)等。至于白葡萄品種，霞多麗、雷司令、維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿和白皮諾等在此也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

　　總而言之，俄勒岡州以出產(chǎn)頂級(jí)黑皮諾而聞名，同時(shí)正致力于使用不同的葡萄品種來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。若想品味新世界的美酒，這里是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。